Modele contrat de travail boulangerie

Joe Marraffino est un organisateur coopératif de l`Arizmendi Association of coopératives, un réseau de coopératives de boulangerie appartenant à des travailleurs dans la grande région de San Francisco en Californie. Il est également propriétaire ouvrier de la boulangerie Arizmendi à San Francisco. Il est membre du Conseil d`administration du centre californien de développement coopératif et ancien membre du Conseil d`administration du réseau des coopératives de travailleurs de la région de la baie. Il a une maîtrise en culture, écologie et communauté durable. 5) recruter et former de nouveaux travailleurs. Nous recrutons de nouveaux travailleurs pendant les rénovations environ six mois avant l`ouverture prévue. Le Comité de recrutement est composé de membres vétérans de boulangeries existantes. Pendant les premiers mois, nous faisons des formations organisationnelles hebdomadaires, et plusieurs des nouveaux travailleurs sont placés dans des stages dans les boulangeries existantes. Des comités de travail sont formés pendant ce temps pour faire du marketing, établir des relations avec les vendeuses, et préparer d`autres aspects de la startup. Une fois la rénovation terminée, les nouveaux ouvriers s`entraîseront dans le pain de cuisson pendant environ deux mois avant l`ouverture du magasin.

Notre équipe de formation est composée de boulangers des entreprises membres existantes. Ces boulangers travailleront à temps partiel à leur boulangerie à domicile et à temps partiel dans le nouveau développement. Avoir un bassin de formateurs disponibles à temps partiel tous les quelques années lorsque le développement est en mouvement est une grande ressource, éliminant le besoin d`embaucher une équipe externe. Les formateurs supervisent le travail des nouveaux membres, travaillant avec eux aussi longtemps que six mois. Ils démontrent les meilleures pratiques en matière de production, et le ton de la communication au sol et de la résolution des problèmes. Nous pensons souvent que c`est une méthode de «levain» de l`éducation: la culture des travailleurs vétérans est le «démarreur» qui crée la saveur et la structure de la culture des nouveaux travailleurs. Vers la fin de la période de formation, les nouveaux travailleurs formeront un Comité pour recruter des remplaçants pour les formateurs, qui retournent à leur boulangerie à domicile. 6) Répétez. Chaque réplication enseignera des leçons précieuses sur ce qu`il faut faire et ne pas faire. Assurez-vous d`avoir une bonne évaluation du processus qui comprenait les vues des promoteurs, de l`équipe de formation et des nouveaux membres des coopératives. Considérez le long terme que vous Aiguisez votre processus.

Challengesil a été un voyage lent. À l`origine, les organisateurs de l`Association espéraient développer une nouvelle boulangerie une fois par an. Au lieu de cela, il a été à environ un quart de cette vitesse. Notre modèle a été très efficace en ressources, mais a une courbe de croissance lente. Pendant de nombreuses années, seule la première réplication contribuait de manière significative. Le personnel de l`Association, le DSC, ne pouvait se permettre que de travailler à temps partiel ou en tant que bénévole. Une décennie plus tard, trois coopératives membres contribuent désormais à des frais considérables. Au fur et à mesure que nous grandisserons en une organisation plus solide, nos anciennes années maigres sembleront de plus en plus étrangères, mais pour les organisations qui suivent dans nos pas, des adaptations peuvent être disponibles pour accélérer le processus de développement. Conclusion la réplication du modèle collectif Cheese Board en trois boulangeries Arizmendi (avec un quatrième en cours) a été couronnée de succès. Toutes les entreprises sont rentables et ont des services de soutien prêts devraient-ils faiter. La qualité de la nourriture est élevée, gagnant plusieurs prix de critique et de lecteur dans la presse locale.